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| 開胃菜，燻鴨火腿 |
Neige d'été 是我們定居巴黎後的第一顆星星，也是唯一一家每隔幾個月就會想再回去吃的餐廳。
最主要的原因就是它午餐的價位相當的平易近人，再加上餐廳的氛圍是簡潔風，而非三星餐廳常見的富麗堂皇，所以吃起來也沒有任何壓力。
單從名字可能就可以猜出這是家日本主廚的餐廳，Hideki Nishi主廚於2014年開創的，2016年第一次摘星，今年則繼續蟬聯。
我們第一次造訪是它拿下星星沒多久，當時大概都要一個月前才有機會訂到位子。這次我們在四月的school holiday week造訪，意外地當周就訂到位子，而且中午還沒有滿座，可能和附近都是住宅區，遊客較少造訪，而這周很多人出遊有關吧。
如同其他日本主廚的餐廳，它一樣會在很多小細節融入日式料理的元素。
南瓜硬要用日文拼音的カボチャ而不是pumpkin
所有的燒烤都強調是備長炭等等~
前幾次造訪都是享用它的三道套餐，雖說是標準三道，但加上一貫的兩道開胃菜、麵包以及搭配咖啡的茶點，連貫下來是一套美好的盛宴。
這次想說來挑戰他的晚餐七道套餐。七道菜並不是數量上從三道變成七道，而是調整每一道菜色的份量與搭配，讓一連串的美食體驗更佳的寬闊精彩。所以三道吃起來的飽足和七道吃起來的飽足是差不多的，但是體驗到的風味卻增加許多。
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| 開胃菜，鵝肝 |
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| 前菜1，烤章魚。黑色網狀的是墨魚汁處理成的脆餅 |
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| 前菜2: 烤襖蝶魚和綠蘆筍 |
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| 主菜1: 小犢牛 |
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| 主菜2: 鴨肉火腿 & 烤鴨 |
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| 甜點1: 葡萄柚冰沙 |
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| 甜點2: 南瓜烤布蕾 |
https://restaurant.michelin.fr/9fkib5i9/neige-dete-paris-15
12 Rue de l'Amiral Roussin75015 Paris 15
01 42 73 66 66
午餐套餐45歐
晚餐套餐90歐
(2017/4月價格)
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